Hoje estou aqui apresentando O Cozinhando com Cristal esse programa vou inicialmente apresentar receitas e curiosidades sobre os alimentos vai te dar Ă¡gua na boca!
Hoje eu vou apresentar ora vcs o doce muito bom tĂpico de nova York o Cheesecake mas antes de eu dar a receita vamos a curiosidade sobre a origem desse doce:
Cheesecake
O doce tĂpico de Nova York e da FiladĂ©lfia na verdade surgiu na GrĂ©cia, muito antes de essas cidades norte-americanas serem fundadas. HĂ¡ evidĂªncia histĂ³rica de que foi servida torta de queijo cru aos atletas da primeira OlimpĂada, em 776 a.C. Quando os romanos conquistaram a GrĂ©cia, eles adaptaram a receita do cheesecake, adicionando ovos e levando o doce ao forno. AtĂ© o sĂ©culo 18, era tambĂ©m usado fermento. É que na Ă©poca nĂ£o se conhecia o poder de crescimento de massas com ovos batidos. O cream cheese sĂ³ foi adicionado ao doce no final do sĂ©culo 19.
Agora Vamos a Receita desse Maravilhoso doce:
Bom pessoal o programa fica por aqui mas sexta tem mais Ă© a partir de sexta apresentarem comidas de cada paĂs nĂ£o percam!,bjs đŸ’•đŸ˜˜
Hoje eu vou apresentar ora vcs o doce muito bom tĂpico de nova York o Cheesecake mas antes de eu dar a receita vamos a curiosidade sobre a origem desse doce:
Cheesecake
O doce tĂpico de Nova York e da FiladĂ©lfia na verdade surgiu na GrĂ©cia, muito antes de essas cidades norte-americanas serem fundadas. HĂ¡ evidĂªncia histĂ³rica de que foi servida torta de queijo cru aos atletas da primeira OlimpĂada, em 776 a.C. Quando os romanos conquistaram a GrĂ©cia, eles adaptaram a receita do cheesecake, adicionando ovos e levando o doce ao forno. AtĂ© o sĂ©culo 18, era tambĂ©m usado fermento. É que na Ă©poca nĂ£o se conhecia o poder de crescimento de massas com ovos batidos. O cream cheese sĂ³ foi adicionado ao doce no final do sĂ©culo 19.
Agora Vamos a Receita desse Maravilhoso doce:
Cheesecake americana
INGREDIENTES
- Para o recheio:
- 690g de cream cheese
- 180g de aĂ§Ăºcar refinado
- 1 colher (sopa) de essĂªncia de baunilha
- 1 colher (sopa) suco de limĂ£o
- 3 ovos
- Para a massa:
- 160g de biscoito maisena moĂdo
- 80g de manteiga derretida
- 1/2 colher (chĂ¡) de canela
- Para a calda:
- 300g de frutas vermelhas congeladas
- 200g de aĂ§Ăºcar
- Suco de um limĂ£o
MODO DE PREPARO
Para o recheio:
Bata o cream cheese na batedeira atĂ© amaciar bem, adicionar aos poucos o aĂ§Ăºcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limĂ£o e os ovos. Bate atĂ© incorporar completamente.
Monte o fundo de uma forma de aro removĂvel com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.
Para a calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar atĂ© adquirir uma consistĂªncia pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.
Bata o cream cheese na batedeira atĂ© amaciar bem, adicionar aos poucos o aĂ§Ăºcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limĂ£o e os ovos. Bate atĂ© incorporar completamente.
Monte o fundo de uma forma de aro removĂvel com a mistura de biscoito, canela, e manteiga. Despeje o recheio na forma forrada com a massa. Asse a 150 graus por 15 minutos, reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.
Para a calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar atĂ© adquirir uma consistĂªncia pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.
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Bom pessoal o programa fica por aqui mas sexta tem mais Ă© a partir de sexta apresentarem comidas de cada paĂs nĂ£o percam!,bjs đŸ’•đŸ˜˜
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